Les Plaisirs de Valéri@

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Avocat aux crevettes

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Information w w pro-point 5 pp par personne pour un demi avocat

 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients 

 

4 avocats petit

100 gr de Crevette cuite décortiquée

sel/ poivre

1 cuillère à café de ketchup

5 à 6 c s  de sauce mayonnaise sans huile

 

 

  

Pour la sauce mayonnaise sans huile

 

2 petit suisse à 0% 

1 c c  de moutarde

1 jaune d’œuf dur

sel et poivre

1 c c Vinaigre

 

Recette 

 

Mélanger le jaune d’oeuf dur et la moutarde puis ajouter les petits suisses et fouetter au batteur, enfin ajouter les épices et une cuillère de vinaigre ou de citron.

Eplucher les avocats, à l’aide d’un couteau, tailler ensuite de fines tranches d’avocat et en tapisser le fond de 4 petits bols.

Tailler le reste des avocats en petits dés.

 

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Dans un bol, mélanger les crevettes, les dés d’avocat, la ciboulette ciselée et 5 cuillères à soupe de sauce mayonnaise sans huile et une cuillère de tomate ou ketchup

Mettre le mélange au centre de votre bol.

Couper en dés le blanc d’œuf et parsemer du milieu.

Ajouter une pincée de fleur de sel si vous aimez.

Bon appétit

 

ps : je mets du film étirable au fond de mes bols afin de les recouvrir rapidement  afin d'éviter le noircissement des ingrédients. 



25/10/2014
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