Les Plaisirs de Valéri@

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Brochettes de Saumon fumé

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Information ww pro-point : 1 pp la brochette – 3 pp les 2

 

Recette pour 14 brochettes

 

 

Ingrédients

 

100 g philadelphia  ail & fines herbes

Aneth

Poivre, sel

2 citrons

200 g de saumon fumé

1 Courgette

Poivron (option)

 

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Préparation

 

Ecraser le fromage dans un petit bol. Presser dessus le jus d'un citron, ajouter du poivre et du sel.

 

Mélanger à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

 

Mixer 2 tranches de saumon avec un peu jus de citron et rajouter au mélange fromage.

 

Poser une tranche de saumon à plat dans une assiette et étaler à la cuillère sur la tranche une couche uniforme du mélange d’environ 1 cm d’épaisseur. Ajouter au centre une lanière de poivron vert (option).

 

Rouler la tranche de saumon sur elle même dans le sens de la longueur de sorte à former un boudin.

 

Enrouler le tout dans du film étirable et réservez au frais (2 heures environ).

 

Procéder de même pour toutes les tranches de saumon.

 

Laver la courgette et la découper en de fines tranches, la faire cuire 1 minute au micro-onde.

 

Au moment de servir, retirer les boudins du film étirable et couper de petit tronçon d’un longueur d’environ 2 cm.

 

Enrouler d'un morceau de courgette. 

 

Ajouter un pique brochette en bois.

 

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01/12/2014
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