Les Plaisirs de Valéri@

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Cabillaud sur un lit d’épinard et ses pommes de terre

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 information WW Pro-point : 8 pp par personne

 

Recette pour 2 personnes

 

Ingrédients

 

500 g d’épinards

400 g Pomme de terre

100 g Pomme de terre vitelotte

300 g  de Cabillaud

épices/sel/poivre

30 cl d’eau 
2 c c de fumet poisson 
3 C S de crème fraîche 5% 
1 C S maïzena 
1 C C Curry
Aneth 

 

 

Préparation

 

Equeutter les épinards, les laver soigneusement, essorer délicatement et couper-les grossièrement.

 

Faites chauffer votre sauteuse antiadhésive, ajouter les épinards, poivre, sel, ail et laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes.

 

Eplucher et les pommes de terre, trancher en lanière avec un économe les pommes de terre vitelotte . 

Les piquer et les disposer dans le cuit vapeur spécial micro-ondes. Verser l'eau, fermer et cuire 5 minutes à puissance 750 W. Laisser reposer 3 minutes et cuire à nouveau 3 minutes.


Préparation de la sauce, porter à ébullition l’eau  avec le fumet poisson, remuer au fouet.
Ajouter la maïzena, puis la crème liquide, le curry et aneth. Faire épaissir en remuant sans cesse la préparation

Faire cuire le poisson dans une papillote au four à micro onde 5 à 8 minutes.

Ecraser grossièrement le poisson à la fourchette puis les mettre dans des plats individuel type sabot. Terminer par recouvrir d’épinard. Bien tasser.

 

Retourner au centre de votre assiette, et disposer les pommes de terre, verser de la sauce sur le poisson, avant de service.

 

Bon’ appétit.

 

 

 

 

 

 



05/01/2015
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