Les Plaisirs de Valéri@

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Cannellonis au Butternut

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Information WW Pro-point : 9 pp par personne

 

Recette pour 4 personnes

 

 

Ingrédients

 

10 feuilles de pâte à lasagne

1 potiron Butternut

250 g de viande hachée pur bœuf 5% MG

½ litre de bouillon de bœuf

sel/poivre/sauge

2 C S de farine

250 ml litre de lait

oignon

2 C S de crème 15%

30 g parmesan

 

 

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Préparation

 

 

Commencer par cuire dans l’eau salée les feuilles de lasagne de sorte qu'elles soient souples et qu'on puisse les enrouler, cuisson 3 à 4 minutes maximum.

Retirez les feuilles de l'eau bouillante et les mettre dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

 

Epucher le Butternut avec un économe et le couper en gros cubes.

 

Dans une sauteuse, faire dorer la viande hachée de bœuf , ajouter l’oignon émincé et les cubes de Butternut.

Ajouter le bouillon de bœuf et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes environ.

 

Une fois le mélange cuit, l'écraser avec un presse-purée. Assaisonner, sel, poivre et sauge.

 

 

Placer un peu de cette farce sur une feuille de lasagne et la rouler en cannelloni. Recommencer l'opération pour le reste des feuilles de pâte à lasagne. Déposer les cannellonis dans un plat allant au four.

 

Préparer la sauce en délayant la farine dans un peu de lait froid puis ajouter le reste du lait. Saler, poivrer.

Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.

Hors du feu ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

 

Napper les cannellonis de sauce et parsemer de parmesan .

 

 Cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes.

 

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25/03/2015
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