Les Plaisirs de Valéri@

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La recette de la cougnolle (ou cougnou)

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Je participe au 50 ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine de décembre 2014 en tant que jury.

 

Pour ce mois-ci nous avons choisi le thème de Noel autour du monde. http://recettes.de/defi-noel-autour-du-monde

 

Quel menu de Noël préparer ? Cette année, oubliez les traditionnels foie gras, saumon fumé, chapon ou dinde aux marrons et bûche de Noël au beurre pour partir à la découverte des recettes de Noël du reste du monde ! "Noël autour du monde" est le thème qu'a choisi le jury ce mois-ci. Il s'agit de proposer une recette de Noël d'un pays ou d'une région. Vous pouvez choisir une recette traditionnelle de Noël d'un autre pays, ou vous inspirer de la cuisine et de la gastronomie d'un pays pour imaginer une recette de Noël. A quoi ressemble un Noël tahitien, malgache, coréen, suédois ou argentin par exemple ?

 

 

Les membres du jury ce mois-ci sont :

 

 

Cath de Miam ! La cuisine de Cath

Christine de De pâte à sucre

Erika de Les Délices d'Erika

Françoise de Cuisine d'amour

Jehan de Le Verre et l'Assiette

Jessi de La chipie en cuisine

Karo de Caroline la praline

Marie de Les délices de Mimi

Monia de Les délices de Nouche

Taka de Le Chaudron de Taka

Valeria de Les plaisirs de Valeria

Veronique de Les plats de Véro

 

Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non.

Pour participer au défi, il faut proposer une recette de Noël d'un pays ou d'une région (traditionnelle ou inventée, au choix).

 

 Le règlement et les modalités de participation sont là 

 

Voici ma recette la cougnolle ou cougnou est un pain sucré adulé dans la Belgique entière.

Sa forme rappelle celui de l'enfant divin http://recettes.de/belgique 

 

 

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La recette de la cougnolle (ou cougnou)

  

Information ww pro-point : 7 PP la brioche

   

Recette pour 6 brioches

 

 

Les ingrédients

   

250 g de farine  
15 g de levure fraîche  
15 cl de lait écrémé tiède  
1 jaune d’œuf 
30 g de cassonade  
75 g de beurre à 41% mou 
1 C S sucre en grain (option)

 1 oeuf battu 

 50 g Raisin sec 

 

 

Préparation

     

Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter le sucre.

 

   Faire un puis au milieu puis ajouter le lait dans lequel la levure aura été diluée.

   

Ajouter le jaune d’œuf battu. Mélanger.

   

Ajouter le beurre en petits morceaux. 

 

  Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et bien élastique. Mettre dans un saladier propre et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

   

Ajouter les raisins secs.

   

Mettre en forme. Déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson. Laisser reposer 1/2 heure environ.

   

Badigeonner la brioche d' oeuf battu et parsemer de sucre en grain.

   

Faire cuire 20 min environ dans un four préchauffé à 200 degrés.

 

 

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03/01/2015
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