Les Plaisirs de Valéri@

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Galettes Wraps « maison »

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Information WW Pro-point : 2 pp la galette

 

Recette pour 9 galettes

 

Recette pour honorer le 59 ème défi de Recettes de Cuisine « Coupez c’est dans la boîte »

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Ingrédients

 

90 g de farine  

60 g farine complète  

1 pincée de sel

1 c c levure

2 cuillères à café d'huile  

120 ml d'eau

 

 

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Préparation

 

Tamiser la farine et le sel dans un grand saladier (ou le bol de votre robot pétrin).

Ajouter l’huile et la levure  l'incorporer à la farine.

Ajouter l'eau (tiédie 30 secondes au micro-onde) peu à peu en battant avec une fourchette.

Rassembler la pâte en boule et la pétrir sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

La déposer dans le saladier et laisser reposer sous un linge 10 à 15 minutes.

Fariner un plan de travail et diviser la pâte en 9  à 10 parts égales.

L'abaisser très finement au rouleau à pâtisserie en galettes.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et dès qu'elle est bien chaude,

faire cuire les galettes 1 à 2 minutes de chaque côté.

Il faut que la pâte soit souple (afin de pouvoir la rouler) et qu'elle ait des petites taches brunes.

Réserver dans une assiette recouverte d'un linge afin qu'elles sèchent mais qu'elles restent souples.

Laisser refroidir ainsi.

 

Pour finir

 

Garnir avec les ingrédients de votre choix puis les rouler serré, maintenir-le tout avec une pique en bois si nécessaire

ou coupez les  en petits morceaux.

(Saumon fumé, salade verte, et crème fraîche pour ma part)

 

 

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02/07/2015
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