Les Plaisirs de Valéri@

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Mille feuille de crudités

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Information WW Pro-point : 6 PP l’assiette pour une personne

 

 

Ingrédients

 

Salade verte

Carottes râpées

1 C à S de maïs

35 g de thon naturel/ par personne

Tomates

Céleri râpé

Choux rouge râpé

Vinaigre balsamique 

vinaigre de vin rouge aromatisé à l’échalote

sel/ Poivre / Persil/ Ciboulette

1 c à s huile d’olive (par personne)

sauce mayonnaise sans huile  http://www.lesplaisirsdevaleria.com/la-sauce-mayonnaise-sans-huile  (1 pp les 3 cuillères)

 

 

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Préparation


Egoutter le thon et le mélanger avec la sauce mayonnaise (3 cuillères à soupe) et le persil.

 

Râpés vos crudités , couper la tomate en fine rondelle.

 

Dans un bol, préparer une vinaigrette: 1 cs de : vinaigre de vin,

huile d’olive, une cuillère d’eau, sel et poivre, persil, ciboulette.

 

Disposer au fond de l’assiette des feuilles de salade verte.

 

Déposer un emporte pièce au milieu de l’assiette afin de commencer le dressage.

 

Poser dans l’emporte pièce une couche de tomate coupé en rondelle. 

 

Mettre une couche de céleri et une cuillère de vinaigrette, puis une couche du mélange thon presser

délicatement avec le pressoir de l’emporte pièce.

 

Ajouter une couche de carotte.

 

Une couche de chou rouge presser et verser un peu de vinaigrette.

 

 

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Oter le cercle délicatement.

 

Sur les feuilles de salade ajouter un peu de maïs le reste de vinaigrette.

 

Puis servir aussitôt.

 

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11/06/2015
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