Les Plaisirs de Valéri@

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Mini Croustillant de Mer

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Information W W pro-point :  6 PP par personne

 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

360 g de Pomme de terre 

1 carotte

Persil/ Sel/ Poivre/ Ciboulette/ Ail

1 jaune d’œuf

2 C à S  de farine

300 g de moule (sans les coquilles)

1/2 verre vin blanc

150  ml lait demi-écrémé 

2 C à S maïzena

 

 

preparation

 

Préchauffer le four à 200 °.

 

Râper les pommes de terres épluchées et la carotte.

 

Ajouter les épices, le jaune d’œuf et la farine.

Mélanger le tout.

 

Tapisser vos moules avec cette préparation.

Tasser un peu les bords et le fond et faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 200°.

 

Laisser refroidir avant de pouvoir les démouler.

 

 

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Dans une casserole cuire les moules avec ail, persil, vin blanc pendant 8 à 9 minutes

jusqu'à l’ouverture des moules.

Egoutter en récupérant le jus. Vider les moules de leur coquille.

 

Délayer la maïzena dans le lait avec un peu de jus de moule, porter à feu doux jusqu'à

l’obtention d’une sauce onctueuse. Ajouter les moules et laisser cuire quelques minutes pour épaissir.

Rectifier l’assaisonnement selon votre palet.

 

Remplir dans les moulages de pomme de terre.

 

Mettre au four 15 minutes.

  

Servir chaud.

 

Bon appétit 

 

 

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04/06/2015
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