Les Plaisirs de Valéri@

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Muffins de semoule fine à la tomate

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Information WW Pro-point : 1 pp la pièce – 3 pp les 2 –5 pp les 3

 

Recette pour 12 pièces 

 

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Ingrédients

 

100 g Semoule fine  

eau

sel poivre

2 c s maïzena 

4 tomates 

thym

120 ml de lait écrémé 

2 œufs 

persil / ail

30 g râpé allégé 

 

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Préparation

 

Déposer la semoule dans un saladier, ajouter un peu de sel, du poivre et du thym.

Arroser d’eau bouillante et laisser gonfler quelques minutes.

Réserver au frais.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Pendant ce temps ramollir les tomates dans l’eau chaude pour les peler. Les couper en petits dès ajouter un peu de persil, de l’ail du sel et poivre.

 

Lorsque la semoule est prête remplir les empreintes de votre moule muffin à mi hauteur, bien tasser avec une cuillère.

 

Déposer le mélange de tomates.

 

Dans un saladier casser les œufs avec la maïzena et ajouter le lait et des épices.

 

Déposer le mélange sur les tomates et parsemer de gruyère râpé.

 

Enfourner au four pour 15 à 20 minutes à 180°.

 

Servir chaud ou froid.

 

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16/02/2015
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