Les Plaisirs de Valéri@

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Panna Cotta façon Charlotte aux fraises

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Information WW Pro-point :  4 pp par personne 

                       

Recette pour 7 dômes

 

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Ingrédients

 

100 g Chocolat blanc pâtissier 

25 cl de Lait écrémé 

2 g Agar-agar

3 C à S Crème allégée 

1 boite de mini Biscuits rose de Reims 

500 g Fraises

 

 

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Préparation

 

Nettoyer et équeuter les fraises.

 

Dans un saladier, couper le chocolat en petits morceaux.

 

Préparer la panna cotta, verser le lait et la crème fraîche

dans une casserole, faire chauffer à feu doux en remuant puis incorporer l’agar-agar, mélanger et porter à ébullition quelques minutes.

 

Verser ce mélange sur les morceaux de chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

 

Déposer quelques biscuits dans les moules, des fraises sur le contour, puis recouvrir du mélange panna cotta.

 

Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

 

 Démouler, servir avec un coulis de fraise , des fruits frais ou un peu de crème fouettée.

 

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15/08/2015
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