Les Plaisirs de Valéri@

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Risotto au curry

 

 

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 Recette pour 4 personnes

 

    ingrédients

 

150 g risotto  (sec)

50 cl de bouillon de volaille (préparer avec 2 cubes)
40 g de parmesan râpé 
1 C S  d’huile d’olive  
2 c à c curry

20 cl de crème liquide 
sel et poivre

ail moulu

 

 

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 Préparation

 

Faire fondre les cubes pour reconstituer un bouillon de 500 ml.


Dans une casserole un peu haute et large avec un fond épais, versez 1 c à s d'huile d'olive et faites bien colorer

le riz dans la matière grasse.

 

Ajouter l’ail moulu, et mouiller progressivement le riz avec le bouillon chaud, en ajoutant une louche après l’autre.

 

 Remuer régulièrement avec une cuillère en bois

 

Laisser cuire le risotto environ 15 - 20 minutes en rajoutant du bouillon si nécessaire.

 

Lorsqu’il commence à gonfler et se détacher de la casserole, ajouter la crème liquide et le curry,

mettre sur le petit feu et laisser cuire doucement jusqu'à l évaporation du liquide.

 

Hors du feu ajouter le Parmesan.


Mélanger, et rectifier l’assaisonnement si nécessaire sel et poivre.

 

Laisser reposer 2 min et servir bien chaud.

  

 

Information WW pro-point 7 pp par personne

 

 

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17/05/2015
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