Les Plaisirs de Valéri@

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Roulés aux Pommes

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(forme de rose)

 

 

Information WW pro-point : 3 pp le roulé

 

 

Recette pour 8 roulés aux pommes

 

Ingrédients

 

1 Boule de pâte (voir recette ci-dessous))

2 C S de Jus de citron

3 Pommes

Crème pâtissière (voir recette ci-dessous)

 

 P1080653rr.JPG

Ingrédients et recette pour la pâte

 

150 g farine

1 verre d eau tiède

2 c à c de levure boulangère 

1 c à c  de sel

 

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à la formation d’une boule (si besoin rajouter un peu d’eau).

Laisser reposer entre 30 et 40 minutes.

Dégazer et étaler.

 

 

Ingrédients et recette de la crème pâtissière

 

1/2 litre de lait écrémé

1 œuf

 2 c s sucre

1 c s maïzena

 vanille

1 ou 2 c c de cannelle

 

 

Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (cannelle ou autre).

Battre l’œuf et le sucre, ajouter la farine.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

 

 

 

Préparation des pommes

 


Préparer le sirop avec de l’eau et le jus de citron.

 

Laver les pommes et les couper en fines lamelles.


Les plonger dans le sirop et les faire cuire pour les ramollir quelques minutes.


Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant, laisser refroidir. 

 

 

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Assemblage  

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Abaisser la pâte et  découper des bandes de 2 cm de large.

 

Etaler une couche de crème pâtissière sur la pâte .

 

Disposer les lamelles de pommes  sur la bande de pâte en les faisant se chevaucher légèrement et rouler la bande.

 

Déposer les roulés aux pommes dans des moules à muffins

 

Enfourner  à 200° pour 30 minutes environ.

 

P1080647rrrr.JPG

 

 

 

Parsemer de sucre glace.



12/11/2014
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