Les Plaisirs de Valéri@

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Tartelettes aux Fraises

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Information ww propoint : 3 pp la tartelette

 

Recette pour 6 tartelettes

  

 

 

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Ingrédients

 

250 g de Fraises

300 ml de lait écrémé  
1 jaune œuf  
2 cs de maïzena 

arôme vanille
3 œufs 

édulcorant

75 g de farine 

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

1 sachet de nappage pour tarte

 

 

Préparation

 

Préparation de la génoise

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les jaunes d'œufs  (3) et l’édulcorant.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Battez les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte.

 

Verser dans les moules à tartelette et mettre au four pour 20 min.

 

Laisser refroidir.

 

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Préparer la crème pâtissière

 

Faire chauffer le lait avec la vanille. 


Mélanger (1) le jaune d'œuf avec l'édulcorant. 


Diluer la maïzena dans 5 cl d'eau. 


Lorsque le lait est chaud, le verser sur le jaune œuf.

 

Mélanger et remettre sur le feu.

 

Lorsque le mélange commence à bouillir.

 

Ajouter la maïzena et laisser épaissir 1 min sans cesser de remuer. 

 

Laisser la crème refroidir en remuant régulièrement.

 

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Montage des tartelettes

 

Garnir les tartelettes de crème pâtissière (2 cuillères à soupe par tartelette).

 

Nettoyer et découper les fraises les disposer délicatement sur la crème pâtissière.

 

Déposer une cuillère de préparation pour nappage pour tarte pour obtenir de la brillance

(on peut remplacer par de la confiture d’abricots que l’on fait chauffer quelques minutes).

 

Option

 

1 sachet crème topping mix de weight watchers 4pp 

 

 

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05/04/2015
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