Les Plaisirs de Valéri@

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Velouté de courge Butternut

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Information ww pro-point : 1 PP la verrine

 

Recette pour 4 verrines

 

 

Ingrédients

 

500 g courge butternut

1 cube de bouillon 

30 g de crème fraîche 15%

25 cl Lait écrème

Sel et poivre

 

 

Préparation 

 

Peler la courge butternut, épépiner, puis la couper en morceaux.

 

Déposer les morceaux dans une casserole, émietter le cube et mettre le lait.

 

Laissez cuire 30 minutes à feu doux, une fois que la soupe a atteint l’ébullition.

 

Mixer le tout et ajouter la crème fraîche. Sel, poivre si besoin.

 

Servez bien chaud.

 

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Graines de courges grillées au four 

Graines de courge

sel (plus ou moins selon son goût)

 

 
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Préparation

 

Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4/5).

 

Tapisser un moule à tarte de papier cuisson.

 

Après avoir retiré les graines de la courge, bien les rincer à l’eau et en retirer toute la pulpe qui pourrait y être accrochée.

 

Répartir dans le moule, ajouter un peu de sel.

 

Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pépins commencent à éclater.

 

Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.



19/11/2014
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