Les Plaisirs de Valéri@

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Velouté de pois chiches

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Information WW pro-point : 3PP

 

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

 

250 g de pois chiches (cuit) 110 gr sec

2 oignons

300 ml de bouillon de volaille (préparé avec un cube de bouillon déshydraté)

250 ml de lait écrémé

45 g de crème fraîche liquide 5%

persil

sel /poivre du moulin

 

Préparation

 

Mettre les pois chiches à tremper la veille comme indiqué sur le paquet.

 Le lendemain, les rincer puis les cuire dans de l'eau pendant 45 minutes à 1 heure.

 

laver et Égoutter les pois chiches. (en réserver 2 cs)

Peler les oignons et les hacher.

Dans une grande casserole et y faire revenir les oignons

Mettre les pois chiches dans la casserole.

Verser le bouillon de volaille et le lait, et porter à ébullition.

Puis baisser le feu et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes environ.

Mixer la soupe et assaisonner.

Ajouter la crème pour obtenir un velouté.

Saupoudrer de persil et ajouter quelques pois chiche avant de servir chaud.

 

 

 



18/10/2014
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